Jabłoń pochodząca z rejonów nadbałtyckich. Odmiana deserowa. W okres owocowania wchodzi bardzo wcześnie, owocuje obficie. W Polsce należy do najbardziej znanych odmian. Uprawiana jest na całej półkuli północnej, gdzie tylko uprawia się jabłoń. Drzewo rośnie umiarkowanie silnie, a na glebach żyznych bardzo silnie. Tworzy koronę wzniesioną, luźną, szeroko stożkową. Corocznie wytwarza wiele sztywnych, widlasto rozgałęzionych pędów W warunkach polskich dojrzałość zbiorczą osiąga w połowie lipca, a dojrzałość konsumpcyjną jeszcze na drzewie lub kilka dni później. Odmiana, jak większość letnich odmian jabłoni ma umiarkowaną zdolność przechowalniczą, w zwykłej chłodni można ją przechować około 3 tygodni, a w chłodni z atmosferą kontrolowaną do 6 tygodni. Oliwka Żółta jest odmianą o bardzo dużej wytrzymałości na mróz oraz o dużej odporności na mączniaka jabłoni. Jest umiarkowanie podatna na zarazę ogniową i wrażliwa na parcha jabłoni.
Zapylacze: Antonówka, Boiken, Koksa pomarańczowa, James Grieve, Gloster.
Odmiana amerykańska, wczesnozimowa, wyselekcjonowana w Stacji Doświadczalnej Geneva z siewek Ben Davis i McIntosh w 1898 roku. W produkcji od 1915 roku, w Polsce w nasadzeniach od 1966 roku. Dojrzewa na przełomie września i października. Rośnie początkowo silnie, w późniejszych latach umiarkowanie silnie, tworząc rozłożyste i kuliste korony, o zwisających pędach, z tendencją do ogołacania. W okres owocowania wchodzi wcześnie, owocuje obficie i regularnie. Kwitnie średnio wcześnie, w okresie masowego kwitnienia jabłoni, przez co jest dobrym zapylaczem dla wielu odmian. Odmiana odporna na mróz i choroby drewna i kory.Rodzi duże lub średniej wielkości owoce, pokryte prawie w całości karminowowiśniowym rumieńcem i sinawym nalotem, o kruchym, soczystym, słodkim i aromatycznym miąższu.Zapylacze: Antonówka Zwykła, Idared, Jonathan, Lobo,